什麼是營養學？
隨著健康飲食的普及，人們對食品的要求愈來愈高，營養餐單、健康食品等已成大勢所趨。營養飲食也是近年熱門的治療方法，透過控制飲食去抑制病情或預防疾病。營養學涵蓋了膳食餐單設計、健康飲食推廣等課程，正好符合市場潮流。
營養學家(Nutritionist)與註冊營養師(Dietitian)大不同
註冊營養師(Dietitian)專注於病理和治療方面的臨床工作，主要面向醫務人員和病人，例如為糖尿病、心臟病、厭食症患者等提供營養治療，需要經過臨床訓練。
而營養學家(Nutritionist)則是健康諮詢和管理，主要為減肥或有健康問題的人士提供飲食建議及跟進。由於註冊營養師具有專業資格，故比營養學家的起薪點和薪酬會高些。
營養師的薪酬及前景
註冊營養師可從事公立機構、私營機構或開設私家診所提供營養諮詢服務。營養學畢業生（營養學家）亦可於其他行業有所發展，包括於餐飲機構提供飲食管理及諮詢，或從事營養保健產品的研發，為企業、學校、美容院、健身中心等方面提供營養諮詢服務，還有營養學培訓、健康教育及演講等。
由於香港現時只有香港中文大學和香港大學有開辦營養學學位課程，因課程未有臨床實習訓練，畢業生只能稱為營養學家，而未有資格成為註冊營養師，因此對註冊營養師的需求仍然殷切。所以在香港想成為註冊營養師，大學畢業的學生都會到外國進修並進行實習。
根據政府的總薪級表，各職級物理治療師的薪酬大致如下：
營養師：總薪級表第16至33點($35,775 – $79,135)
高級營養師：總薪級表第34至44點($79,930 – $116,165)
(*薪酬已按2023年醫院管理局薪酬調整方案更新)
營養師回港認證
由於本港目前仍未有立法監管註冊營養師的制度，註冊營養師須向香港營養師協會(Hong Kong Dietitians Association)申請成為會員，入會資格需持有營養學的學士或碩士學位，並持有英國、澳洲、美國或加拿大的認可專業資格及完成為期6至12個月的臨床實習。此外，有意在港執業的註冊營養師每年須完成香港營養師協會的持續營養治療學進修要求，方可續牌。
營養師各地認證
🇬🇧英國🇬🇧
修畢獲英國營養師協會 (British Dietetic Association) 認可的營養學學士或以上程度的課程，可向英國健康及護理專業協會(Health & Care Professions Council，HCPC)註冊成為營養師。
英國海外的畢業生，如果想成為註冊的營養師，可向英國健康及護理專業協會(Health & Care Professions Council, HCPC)申請，需提交課程文件及英文能力測試成績(IELTS 7.0，細分6.5或以上)，審核時有機會需通過能力測試Test of Competence (ToC)。
🇨🇦加拿大🇨🇦
需完成由美國營養師協會認可的營養學課程（Accreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics, ACEND）及獲得不少於1,200小時的臨床實習經驗，通過國家營養師考試（Commission on Dietetic Registration(CDR) Exam），再根據所選州的要求去申請州級執照，註冊成為營養治療師。
🇦🇺澳洲🇦🇺
澳洲及海外的畢業生皆可在完成由澳洲營養師協會 (Dietitians Association of Australia，DAA) 認可的營養學學士或碩士課程後，申請成為澳洲註冊營養師 (Accredited Practising Dietitian，APD)。在澳洲，所有營養師(dietitian)都可被視為是營養學家(nutritionist)，然而，沒有營養師資格的營養學家不能擔任營養師的專業角色。
🇺🇸美國🇺🇸
需完成由加拿大物營養學協會（Partnership for Dietetic Education and Practice, PDEP）認可的營養學課程，當中部份大學的學士課程已經包括足夠的實習，學生只要完成就可以，最後通過國家營養治療師考試(The Canadian Dietetic Registration Examination，簡稱CDRE)，再根據所選省份的要求去申請州級執照，註冊成為營養治療師。
各國熱門的大學推介 （排名不分先後）
🇬🇧英國🇬🇧
| 課程年期 | 學校名稱 | 課程名稱 | HKDSE成績要求 | 英文成績要求 |
|---|---|---|---|---|
| 4年 | University of Nottingham | MNutr Nutrition and Dietetics (Hons) | 554 必須包括生物和化學其中一個及另一個科學 | 總分 7.0 細分不低於 6.5 |
| 4年 | Newcastle University | MDiet Dietetics (Hons) | 554-555必須包括兩科科學 | 總分 7.0 細分不低於6.5 |
| 3年 | Coventry University | Dietetics BSc (Hons) | 544 必須包括生物，要有5個科目有3以上 | 總分 7.0 細分不低於6.5 |
🇦🇺澳洲🇦🇺
| 課程年期 | 學校名稱 | 課程名稱 | HKDSE成績要求 (Best 5） | 英文成績要求 |
|---|---|---|---|---|
| 5年 | University of Sydney | Bachelor of Science and Master of Nutrition and Dietetics | DSE 24 | 總分 7.0 細分不低於6.5 |
| 5年 | University of New South Wales | Bachelor of Nutrition/Master of Dietetics and Food Innovation | DSE 22 | 總分 6.5 細分不低於 6.0 |
| 4年 | University of Newcastle | Bachelor of Nutrition and Dietetics (Honours) | DSE 21 | 總分 7.0 細分不低於7.0 |
🇺🇸美國🇺🇸
| 課程年期 | 學校名稱 | 課程名稱 | 成績要求 | 英文成績要求 |
|---|---|---|---|---|
| 2年 | Pace University | Master of Nutrition and Dietetics | GPA 3.0或以上 | IELTS 7.5 |
| 3年 | University of Pittsburgh | Master of Science in Dietitian Nutritionist Program | GPA 3.0或以上 | IELTS 7.5 |
| 2年 | University of Washington, Seattle | Master of Science in Nutritional Science with the GCPD | GPA 3.0或以上 | IELTS 7.0 |
🇨🇦加拿大🇨🇦
| 課程年期 | 學校名稱 | 課程名稱 | 成績要求 | 英文成績要求 |
|---|---|---|---|---|
| 5年 | University of Alberta | Bachelor of Science in Nutrition and Food Science Dietetics Specialization | HKDSE 20分以上，需要有生物和化學，並在大學一年級取得最少3.0/4.0 GPA | 總分 7.0 細分不低於7.0 |
| 4年 | University of British Columbia | Bachelor of Science in Food, Nutrition and Health | HKDSE 24分，需要有物理和化學 | 總分 6.5 細分不低於6.0 |
| 3.5-4年 | McGill University | Bachelor of Science in Nutrition, Dietetics Major | HKDSE 20分以上，需要有兩個科學選修科 | 總分 6.5 細分不低於6.0 |
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