講開澳洲特色食物,呢個澳洲傳統甜品Pavlova 一定榜上有名。看似一個好普通的生果奶油忌廉蛋糕啫,有咩咁特別呢?

呢個 Pavlova 係一個蛋白霜蛋糕 (Meringue)。將低溫長時間烘烤至外脆內軟似棉花糖般的蛋白糖做基底,再配搭鮮奶油及鋪上passion fruit, raspberry 等新鮮水果裝飾,口感非常特別
而呢個蛋糕名 Pavlova 源自於一位俄羅斯芭蕾舞家 Anna Pavlova。 據說,Anna 當時正在澳洲巡回演出,蛋糕師為咗紀念佢而設計,旁邊的蛋白霜加上鮮奶油象徵芭蕾舞台上美麗的 Anna,繼而將此蛋糕命名為 Pavlova。

聽落好似幾好食,但呢個蛋糕並非人人都接受到,因為真係好~~甜! 識食一定會配上大量酸甜的果莓醬再加杯熱紅茶☕️,咁先係一個 perfect afternoon tea 嘛

熱愛煮野食的你,坊間都有唔少嘅 recipe架,可以自己試下整黎食!